Горячий бутерброд с сыром, брюссельской капустой и беконом

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 2
Калорийность: 759

Брюссельская капуста, несмотря на свой богатый химический состав и полезные свойства, обладает сильным капустным запахом, из-за которого её многие не любят. Один из лучших способов ввести в рацион брюссельскую капусту – сделать её частью горячего сэндвича с сыром. От такого удовольствия вряд ли кто-то откажется. С брюссельской капустой сэндвич станет более сочным, а кусочки жареного бекона скрасят её вкус.

Ингредиенты:

• 3 толстых ломтика бекона, нарезанных на куски по 5 см.
• 6 кочанчиков брюссельской капусты, тонко нарезаннх
• 0,5 ч. л. тёртой лимонной цедры
• 170 гр. тонких ломтиков сыра пор-салю
• 4 толстых ломтика белого деревенского хлеба
• 1 ст. л. несолёного сливочного масла + дополнительно по необходимости

Как приготовить:

В большой чугунной сковороде на среднем огне пожарьте бекон, пока он не станет слегка хрустящим, 5-7 минут. Переложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Слейте из сковороды почти весь вытопленный жир, оставив 1 ст. л. Увеличьте огонь до умеренно сильного, добавьте брюссельскую капусту и жарьте, помешивая, пока она слегка не завянет, около 3 минут. Переложите в миску и перемешайте с беконом, лимонной цедрой и чёрным перцем по вкусу. Вытрите сковороду.

Разложите по половине сыра на 2 ломтиками хлеба; сверху выложите смесь брюссельской капусты, оставшийся сыр и накройте двумя ломтиками хлеба.

В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте сэндвичи и жарьте, периодически прижимая лопаткой, пока хлеб не подрумянится и сыр не расплавится, примерно по 4 минуте с каждой стороны, при необходимости добавляя больше масла в сковороду.

Примечание

Чтобы аккуратно нарезать мягкий сыр, подержите его в морозильной камере в течение 10-15 минут, пока он не затвердеет.