Гратен из спаржи

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Один из самых простых рецептов запечённой спаржи под хрустящим топпингом, на которую у вас уйдёт всего 20 минут. Спаржа сначала запекается сама по себе, а за несколько минут до готовности посыпается топпингом из панировочных сухарей с тёртым сыром пекорино, зеленью и сливочным маслом и поджаривается в духовке в режиме гриля, пока не покроется хрустящей корочкой. Выглядит такой гарнир очень эффектно и празднично. Подойдёт к блюдам из мяса, птицы и рыбы.

Ингредиенты:

• 900 гр. спаржи
• 1/4 ст. панировочных сухарей
• 1 ст. л. нарезанного тимьяна

Как приготовить:

Смешайте в трёхлитровой форме для запекания 900 гр. спаржи с 1 ст. л. оливкового масла и щепоткой соли и чёрного перца.

Запекайте в духовке при температуре 220°С, пока спаржа не станет хрустяще-нежной, 10-12 минут. Смешайте 1/4 ст. цельнозерновых панировочных сухарей с 2 ст. л. тёртого сыра пекорино, 1 ст. л. нарезанного тимьяна и 1 ст. л. растопленного сливочного масла.

Посыпьте спаржу топпингом. Поджарьте в духовке в режиме гриля, пока панировочные сухари не станут золотистыми, 2-4 минуты.