Капкейки с монограммой

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 12
Калорийность: 481

Вот отличная возможность для начинающих кондитеров попрактиковаться в работе с кондитерским мешком! Всего один кондитерский мешок, одна насадка, но какой эффект: вы сможете украсить капкейки словами или инициалами гостей вашего праздника. Прежде чем приступать к украшению пирожных, рекомендуем потренироваться на листе пергамента.

Ингредиенты:

• 24 ванильных капкейка
• 2 ст. семиминутной глазури
• 0,5 ст. шоколадного американского масляного крема
• Специальное оборудование: кондитерский мешок; маленький круглый наконечник Wilton #3

Как приготовить:

Покройте капкейки глазурью.

Выложите шоколадный масляный крем в кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником. Держите мешок под углом 45 градусов.

Слегка касаясь кончиком поверхности капкейка, начинайте сжимать мешок. Приподнимите кончик от поверхности, чтобы глазурь упала. Прекратите надавливать и опустите кончик на поверхность капкейка, чтобы прикрепить нитку глазури. Уберите мешок.

Чтобы написать букву, равномерно сжимайте и скользите по поверхности плавными непрерывными движениями, держа запястье прямо и двигая всем предплечьем как единым целым. Вы должны писать всей рукой, а не пальцами.