Хлеб из авокадо

Время: 2 час.
Сложность: легко
Порций: 8

Нежное спелое авокадо станет прекрасным ингредиентом для вкусного содового хлеба. В нём содержится много полезных жиров, которые заменят с собой в выпечке сливочное или растительное масло и сделают её достаточно мягкой, не говоря уже о необычном и приятном зелёном цвете, который приобретает хлеб всего от одного авокадо. Хлеб получается сладковатым на вкус с ненавязчивым овощным привкусом. Он отлично подходит для завтраков или перекусов. Намазывайте сливочным маслом или джемом и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

• 2 ст. муки
• 1,5 ч. л. разрыхлителя теста
• 0,5 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1 большое спелое авокадо
• 1 ч. л. лимонного сока
• 3/4 ст. сахара
• 0,5 ст. нежирных сливок
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• 1 большое яйцо

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 190°С. Сбрызните кулинарным спреем форму для хлеба размером 22х12 см.

В миске смешайте венчиком муку, разрыхлитель, соду и соль.

Тщательно разомните в большой миске авокадо с лимонным соком. Добавьте сахар, сливки, ваниль и яйцо и перемешайте. Добавьте мучную смесь и замесите тесто.

Выложите тесто в приготовленную форму и выпекайте до золотисто-коричневого цвета сверху, и чтобы зубочистка, вставленная в центр хлеба, вышла чистой, 45-55 минут. Остудите в форме в течение 10 минут, затем переложите на решётку и полностью остудите.