Холодный чай с джином и кардамоном

Время приготовления: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Ингредиенты:

• 1 ст. л. плодов кардамона
• 1/4 ст. сахара
• 1 кусочек (2,5 см.) имбиря, очистить и нарезать ломтиками
• 3 пакетика черного чая
• 180 мл. джина
• 30 мл. сладкого вермута
• 1/2 ч. л. апельсинового биттера
• Цедра апельсина или лимона, срезанная полосами, для гарнира

Как приготовить:

Обжарить, постоянно помешивая в сковороде при средней температуре плоды кардамона, до появления аромата, приблизительно 1 мин. Добавить в сковороду 3 ст. воды, сахар, имбирь и довести до кипения. Уменьшить температуру и варить, пока смесь не уменьшится до 2 ст., приблизительно 10 мин.

Процедить сироп в мерный кувшин. Если получилось меньше чем 2 ст. сиропа, добавить горячую воду. Добавить в сироп чайные пакетики и оставить завариваться в течение 3 мин. Затем вынуть чайные пакетики и охладить сироп до комнатной температуры.

Налить в большой шейкер сироп, джин, вермут и биттер, добавить лед и взболтать в течение 15 сек. Затем перелить коктейль в кувшин, заполненный льдом. Добавить цедру апельсина или лимона.