Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 212
Нет необходимости искать в магазинах смесь специй для масала чая: вы легко можете приготовить её самостоятельно из отдельных пряностей и сразу же использовать, чтобы смесь не теряла своего аромата. Заварите пакетированный чёрный чай в настоянном на пряностях кипятке, полностью охладите, добавьте молоко и лёд и наслаждайтесь насыщенным и освежающим летним чаем с волшебным пряным ароматом.
Ингредиенты:
- 2 ст. л. чёрного перца горошком
- 6 зелёных стручков кардамона, следка раздавленных
- 3 звёздочки аниса
- 2 палочки корицы
- 8 пакетиков чёрного чая
- 3/4 ст. сгущённого молока с сахаром
- 1/4 ст. молока
Как приготовить:
В кастрюле среднего размера смешайте перец горошком, стручки кардамона, анис, палочки корицы и 4 ст. холодной воды и на умеренно сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь и варите при слабом кипении в течение 10 минут. Выключите огонь, добавьте чайные пакетики и дайте настояться 5 минут.
Выбросьте чайные пакетики, процедите чайную смесь в большой мерный стакан и выбросьте специи. Дайте чаю остыть при комнатной температуре минимум 10 минут, затем полностью охладите в холодильнике, примерно 1 час.
Для подачи, наполните 4 высоких стакана льдом. Разлейте в них холодный чай. В небольшой миске или в большом мерном стакане смешайте сгущенное молоко с молоком до получения однородной массы, затем разлейте по 1/4 ст. молока в каждый стакан. Перемешайте и сразу же подавайте.