Клафути с малиной

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Это вариант французского десерта клафути, который обычно выпекается с вишней или черешней, но в этом исполнении малина добавляет нетрадиционную нотку классическому пирогу-запеканке. Необыкновенно легкое в исполнении лакомство, для которого не понадобится даже миксер, с большой долей вероятности, превзойдет ваши ожидания и станет фаворитом летних десертов.

Ингредиенты:

• 1/2 ст. молотого миндаля
• 1/4 ст. сахарного песка
• 1/4 ст. коричневого сахара
• 2 ст. л. крахмала
• 2 крупных яйца
• 2 крупных яичных желтка
• 1 ст. сливок для взбивания 33 %
• 1 ст. свежих ягод малины
• Сахарная пудра для присыпки

Как приготовить:

Духовку разогрейте до 190° С. На противень установите смазанную жиром форму для выпечки, диаметром примерно 23 см.

Соедините молотый миндаль с сахарным песком, коричневым сахаром и крахмалом. Добавьте яйца, желтки и сливки и тщательно перемешайте вилкой или венчиком. В разогретую форму для выпечки вылейте получившуюся смесь и посыпьте малиной.

Выпекайте в духовке 35 минут, пока клафути слегка не подрумянится и не приподнимется по краям (он опадет, когда будет вынут из духовки). На стол подавайте пирог-запеканку клафути сразу, посыпав сахарной пудрой.