Кобблер на Песах (Пасху)

Ингредиенты:

• 6 - 8 ст. очищенных и нарезанных ломтиками фруктов (например, яблок, груш и клубники)
• 3 яйца категории СО
• 3/4 ст. сахара
• 1/4 ст. растительного масла
• 3/4 ст. мацовой муки
• 2 ст. л. картофельного крахмала
• 1/8 ст. сахара перемешанного с корицей

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте квадратную форму для запекания размером 23х23 см. небольшим количеством масла.

Взбейте яйца с сахаром, чтобы они хорошо перемешались. Добавьте масло, муку, картофельный крахмал, соль и хорошо взбейте.

Положите все фрукты в кастрюлю, посыпьте большей частью коричного сахара, оставив немного, чтобы посыпать кобблер сверху. Выложите тесто на фрукты, накрыв как можно больше. Посыпьте оставшимся сахаром.

Выпекайте, пока поверхность не пропечется и не станет золотисто-коричневой, примерно 45 мин. Подавайте горячим, теплым или комнатной температуры. Подавайте к праздничному столу.