Копчёная свинина с фасолью в медленноварке

Время: 4 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Калорийность: 308

Если у вас есть медленноварка, используйте её возможности, чтобы по возвращении с работы вас ждал ароматный горячий ужин. Потушите копчёную свиную лопатку с фасолью, томатной пастой, тимьяном, яблочным уксусом, острой горчицей и кленовым сиропом. Вместе все эти ингредиенты наполнят мясо восхитительным вкусом и ароматом барбекю.

Ингредиенты:

• 1 ст. слабосолёного говяжьего бульона
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. кленового сиропа
• 1 ст. л. патоки
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. вустерского соуса
• 1 ст. л. острой коричневой горчицы
• 1 ст. л. порошка чили
• 1 небольшой лук-порей (только белое и светло-зелёное), разрежьте продольно пополам и нарежьте кусочками шириной 1 см.
• 700 - 900 гр. копчёной свиной лопатки без кости
• 2 веточки тимьяна + листья для подачи
• 1 упаковка (450 гр.) замороженной фасоли «Чёрный глаз» (примерно 4 ст.), разморозьте

Как приготовить:

В 4-литровой медленноварке смешайте говяжий бульон, томатную пасту, кленовый сироп, патоку, уксус, вустерский соус, горчицу и молотый перец чили. Добавьте лук-порей и положите сверху свинину; положите в жидкость веточки тимьяна. Добавьте фасоль «Чёрный глаз». Накройте крышкой и готовьте при слабом нагреве, пока свинина не станет мягкой, 7-8 часов, или при сильном нагреве 4 часа.

Переложите свинину на разделочную доску и нарежьте ломтиками. Добавьте до 1 ст. воды к фасоли в мультиварке, чтобы она не выглядела сухой; подавайте со свининой. Посыпьте тимьяном.