Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 615
Потрясающий вкус и аромат этому ореховому миксу придают жидкий дым, чеснок и розмарин. Для идеальной консистенции орехов, важно соблюдать очерёдность жарки и не нагревать сильно масло. Первым идёт миндаль, так как он дольше всех обжаривается, затем добавьте пекан и последними – грецкие орехи. Этот микс – идеальная закуска к пиву. Он хорош как тёплым, так и остывшим.
Ингредиенты:
- 3 ст. л. оливкового масла
- 0,5 ч. л. жидкого дыма
- 3-4 свежие веточки розмарина
- 1 зубчик чеснока, раздавите
- 0,5 ст. миндаля
- 1 ст. половинок пекана
- 1 ст. половинок грецких орехов
- 0,5 ст. сушёной клюквы
Как приготовить:
Ароматизируйте масло:
В большой сковороде на умеренно-слабом огне нагрейте оливковое масло, добавьте жидкий дым, розмарин и чеснок. Готовьте, пока масло не станет ароматным, а розмарин – хрустящим, примерно 5 минут. Переложите розмарин на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Выньте и выбросьте чеснок.
Поджарьте орехи:
Сначала добавьте миндаль в сковороду и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Обжаривайте 4-5 минут.
Добавьте пекан и обжаривайте в течение 4-5 минут. Наконец, добавьте грецкие орехи и готовьте ещё 5 минут. На обжарку каждого вида ореха уходит разное время, поэтому добавляйте их именно в таком порядке.
Добавьте к ореховой смеси клюкву, посолите и поперчите. Добавьте розмарин, затем шумовкой переложите смесь в миску. Подавайте орехи тёплыми или дайте остыть.