Креветки с чесноком

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8
Калорийность: 187

Креветки обжариваются в оливковом масле с ароматным перцем чили Арболь и чесноком, а за несколько секунд до готовности сбрызгиваются сухим хересом и лимонным соком. Получаются сочными, упругими, с освежающими цитрусовыми и пряными нотками. На приготовление уходят считаные минуты. Подавайте, посыпав свежей петрушкой, как закуску или основное блюдо с гарниром.

Ингредиенты:

• 1/3 ст. оливкового масла extra-virgin
• 3 стручка сушёного перца чили Арболь (по желанию)
• 600 гр. крупных креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
• 6 зубчиков чеснока, измельчённых
• 2 ст. л. сухого хереса
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• Порубленная свежая петрушка, для подачи
• Дольки лимона, для подачи

Как приготовить:

В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чили и креветки, посолите. Жарьте, пока креветки не станут розовыми, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте чеснок, жарьте 30 секунд.

Осторожно влейте в сковороду херес и лимонный сок и готовьте 30 секунд, посолите. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Подавайте с дольками лимона.