Время: 40 мин.
Сложность: легко
Количество: 24 мини-сосиски в тесте
Калорийность: 222
Миниатюрные сосиски в тесте на пару укусов станут настоящим хитом на вашем домашнем празднике. В этом рецепте вам не придётся заворачивать каждую сосиску в тесто, что очень удобно и бесхлопотно. Они будут готовиться в форме для мини-маффинов. Разлейте по ячейкам тесто для кукурузных маффинов, положите сверху по кусочку жареной колбасы чоризо (мексиканской, не испанской) и испеките. Зелёный лук и кайенский перец в составе маффинов интересно дополнят их кукурузный привкус, и гармонично будут сочетаться с пряной колбасой.
Ингредиенты:
- 3 готовые мексиканские колбасы чоризо (примерно 350 гр.)
- 1 ст. л. растительного масла
- 0,5 ст. жёлтой кукурузной муки
- 1/4 ст. муки высшего сорта
- 2 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. разрыхлителя теста
- 1/8 ч. л. соды
- 1/4 ч. л. кайенского перца (по желанию)
- 1 большое яйцо
- 3/4 ст. простокваши или кефира
- 3 пера зелёного лука, тонко нарезанных
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 190°С и сбрызните кулинарным спреем металлическую форму на 24 мини-маффина.
Нарежьте чоризо на 24 кружка толщиной 1 см. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте чоризо и жарьте, периодически помешивая, пока кусочки колбасы не подрумянятся, примерно 3 минуты. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и дайте остыть.
Тем временем смешайте в большой миске кукурузную и пшеничную муку, сахар, 0,5 ч. л. соли, разрыхлитель, соду и кайенский перец. В другой миске взбейте яйцо с простоквашей, затем добавьте мучную смесь вместе с зелёным луком и замесите тесто. Оно будет жидким, как тесто для блинов.
Распределите тесто в подготовленной форме для кексов, заполняя каждую ячейку наполовину. Положите кусочек чоризо в центр каждой ячейки. Выпекайте до золотистой корочки и полной готовности, примерно 12 минут. Дайте остыть 5 минут, затем выложите из формы.