Время: 20 мин. плюс время маринования
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 539
Сухой маринад из коричневого сахара, паприки, чесночного порошка, соли и чёрного перца вместе с длительным томлением в духовке дают потрясающий результат: куриные бёдра получаются невероятно сочными и нежными, мясо само буквально отваливается от костей. За несколько минут до готовности переключите духовку на режим гриля и поджарьте курицу, чтобы она покрылась хрустящей золотистой корочкой. Посыпьте курицу зелёным луком и подавайте с вкусными соками из противня, чтобы макать.
Ингредиенты:
- 8 куриных бёдер с кожей и костями (примерно 1,3 кг.), хорошенько обсушите бумажными полотенцами
- 1,5 ч. л. коричневого сахара
- 1 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. чесночного порошка
- 2 ст. л. нарезанный шнитт-лук
Как приготовить:
Смешайте в большой миске сахар, паприку, чесночный порошок, 1 ст. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Положите курицу в смесь специй и перемешивайте, пока она не покроется со всех сторон.
Выложите курицу в один слой в огнеупорную форму для запекания размером 22х32 см. Накройте фольгой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
Разогрейте духовку до 150°С.
Запекайте курицу, пока она не станет очень влажной и не будет отваливаться от костей, примерно 2 часа. Выньте форму из духовки и снимите фольгу. Ложкой или половником слейте как можно больше жидкости из формы в отдельную чашку. Переключите духовку в режим гриля.
Жарьте курицу, пока кожа не станет коричневой и хрустящей, примерно 5 минут. Посыпьте курицу шнитт-луком и подавайте с соками из противня.