Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 42
Калорийность: 175
Наполните своё овсяное печенье классической смесью снеков с изюмом, арахисом, кокосовыми хлопьями и кусочками полусладкого шоколада. Солёный арахис сделает вкус печенья богаче и более многогранным, а также добавит приятную хрусткость.
Ингредиенты:
- 1 ст. несладких кокосовых хлопьев
- 1 и 3/4 ст. муки высшего сорта
- 1 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- 0,5 ч. л. мелкой соли
- 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
- 220 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
- 1,5 ст. светло-коричневого сахара
- 0,5 ст. сахара-песка
- 2 больших яйца
- 2 ст. л. молока
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 2,5 ст. овсяных хлопьев
- 1 ст. солёного арахиса, крупно порубленного
- 3/4 ст. изюма
- 3/4 ст. полусладкого шоколада в гранулах
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 190°С. Выложите кокосовые хлопья на противень с бортиками, распределите ровным слоем и поджарьте в духовке, периодически помешивая, до золотистого цвета, примерно 5 минут; отставьте остывать.
Тем временем в миске среднего размера смешайте венчиком муку, соду, корицу, соль и мускатный орех.
В большой миске миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с коричневым и белым сахаром до получения однородной массы. Вмешайте по одному яйцу до полного включения. Вмешайте молоко и ванильный экстракт до получения однородной массы. Убавьте скорость миксера до минимума и постепенно вмешайте в мучную смесь. Вмешайте овсяные хлопья, арахис, изюм, шоколадные гранулы и поджаренные кокосовые хлопья.
Выложите тесто по 1 ст. л. на чистые противни. Выпекайте, поменяв противни местами в середине выпекания, до тёмно-золотистого цвета, примерно 12 минут. Остудите печенье на противнях в течение 3-5 минут, а затем переложите на решётки, чтобы полностью остудить.