Овсяное печенье с коричневым сливочным маслом и изюмом

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Овсяные хлопья придают этому мягкому печенью ореховый привкус, который отлично подчёркивает добавленное в тесто коричневое сливочное масло. Сливочное масло медленно жарится в сковороде, пока на дне не появится коричневый осадок. Этот осадок и обладает таким ценным вкусом, что не сравнятся никакие ароматизаторы.

Ингредиенты:

• 220 гр. сливочного масла
• 3/4 ст. тёмно-коричневого сахара
• 3/4 ст. сахара-песка
• 3/4 ст. овсяных хлопьев
• 1 ст. изюма

Как приготовить:

Растопите 220 гр. сливочного масла на среднем огне и жарьте до коричневого цвета, затем дайте остыть. Взбить миксером коричневое сливочное масло, 3/4 ст. тёмно-коричневого сахара и 3/4 ст. сахара-песка до получения пышной массы. Вмешайте 1 ч. л. ванильного экстракта и 2 яйца. Смешайте в отдельной миске 2,5 ст. муку, 3/4 ч. л. соды и 1 ч. л. соли, затем добавьте в смесь сливочного масла.

Добавьте 3/4 ст. овсяных хлопьев и 1 ст. золотистого изюма и поставьте на 30 минут в холодильник. Выложите на противень по 1 ст. л. с горкой теста и выпекайте в течение 12-15 минут при температуре 175°С.