Пан-кон-томате: хлеб с помидором и ветчиной серрано

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Такая простая, но невероятно вкусная закуска, как пан-кон-томате (хлеб с помидором), часто встречается в меню каталонских тапас-баров. Она легко готовится и обычно подаётся к спиртным напиткам вместе с другими топпингами, как, например, в этом рецепте – с тонкими ломтиками ветчины серрано. Для приготовления поджаренный багет смазывается перетёртым помидром с пряностями и нарезается удобными кусочками на пару укусов. Вы можете подготовить томатный топпинг заранее, но собирайте закуску непосредственно перед подачей, чтобы хрустящий хлеб не размок.

Ингредиенты:

• 2 помидора
• 1/3 ст. оливкового масла extra-virgin
• 1 небольшой зубчик чеснока, натёртый
• 2 ч. л. хересного уксуса
• 1 багет
• Тонкие ломтики ветчины серрано, для топпинга

Как приготовить:

Разогрейте духовку в режиме гриля.

В блендере взбейте помидоры с оливковым маслом, чесноком, уксусом и 3/4 ч. л. соли.

Разрежьте багет продольно пополам и поперёк, чтобы получились 4 куска. Поджарьте в духовке в режиме гриля

Намажьте томатную смесь на хлеб, затем нарежьте на более мелкие кусочки. Выложите сверху по тонкому ломтику ветчины серрано.