Время: 35 мин.
Сложность: легко
Количество: 24 панкейка
Приготовьте своим близким особенный завтрак и пожарьте пышные панкейки с кусочками шоколада. Для теста вам понадобится мука высшего сорта, сливочное масло, молоко любой жирности, немного сахара, яйца, разрыхлитель и полусладкий шоколад в гранулах. С круглыми гранулами панкейки выглядят аккуратно, но если у вас их нет, замените порубленным на кусочки шоколадом. Жарьте на сливочном масле и подавайте панкейки с пылу с жару.
Ингредиенты:
- 55 гр. несолёного сливочного масла
- 1 ст. любого молока (цельного, 2% или 1% жирности)
- 1 и 1/4 ст. муки высшего сорта
- 1 ст. л. сахара
- 4 ч. л. разрыхлителя теста
- 3/4 ч. л. соли
- 2 яйца
- 170 гр. полусладкого шоколада в гранулах, или меньше – по вкусу
- Сливочное масло, для жарки
Как приготовить:
В маленькой кастрюльке смешайте сливочное масло и молоко. Поставьте на слабый огонь и нагрейте только до тех пор, пока масло не растает. Дайте немного остыть. В миску насыпьте муку, сахар, разрыхлитель и соль; хорошо перемешайте венчиком.
В большой миске взбейте вилкой яйца. Вмешайте молочную смесь. Добавьте сухие ингредиенты и замесите тесто. Добавьте кусочки шоколада и перемешайте.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте около 1 ч. л. сливочного масла и растопите до образования пузырьков. Наливайте по 3 ст. л. теста для каждого панкейка на горячую сковороду и жарьте, пока они не подрумянятся снизу, а сверху покроются пузырьками. Переверните и жарьте до золотистого цвета с другой стороны, ещё около 30 секунд. Повторяйте то же самое, пока не закончится тесто. Подавайте панкейки горячими.