Овощной суп с вонтонами

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 143

«Суп с вонтонами – одно из основных блюд китайской кухни. В своём рецепте я сохранил все традиционные вкусы, но использовал покупной куриный бульон и покупное тесто для вонтонов, чтобы быстро приготовить суп для ужина в середине недели,» — делится Джефф Мауро.

Ингредиенты:

• 2 ст. л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока, мелко натёртых
• 1 ст. л. свежего имбиря, натёртого
• 3 пера зелёного лука, тонко нарезанных, зелёная часть отдельно от белой
• 110 гр. нарезанных грибов шиитаке
• 5 ст. куриного костного бульона или слабосолёного бульона
• 4 пучка мелкой капусты бок-чой, разрежьте продольно на четвертинки
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 упаковка (340 гр.) замороженного теста для вонтонов (примерно 20 кусочков)

Как приготовить:

В кастрюле среднего размера или казане на среднем огне нагрейте растительное масло. Добавьте чеснок, имбирь и белые части зелёного лука и жарьте, часто помешивая, до появления аромата, 1–2 минуты. Добавьте шиитаке и жарьте, пока грибы не начнут размягчаться, ещё минуту.

Добавьте бульон и доведите до кипения. Добавьте бок-чой и варите, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, 4–5 минут. Добавьте соевый соус и перемешайте. Добавьте тесто для вонтонов и варите до готовности, 2–3 минуты. Попробуйте и при необходимости подсолите суп.

Разлейте по тарелкам, посыпьте зелёным луком. Сразу же подавайте.