Печёная цветная капуста по-итальянски

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 114

Печёную цветную капусту любят за её приятный ореховый привкус и универсальность. С ней отлично сочетаются многие комбинации трав и пряностей, при этом гарнир не будет перегружен калориями. Красные помидоры и свежая зелень украсят его в цвета итальянского флага, а если в вашей семье не любят каперсы, можно смело их пропустить. Вкус от этого не пострадает.

Ингредиенты:

• 1 небольшой кочан цветной капусты, нарезанный на средние соцветия (примерно 4 ст.)
• 0,5 ст. виноградных помидоров, разрезанных пополам
• 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 1 ст. л. каперсов, обсушенных
• 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• Четверть лимона
• 2 ст. л. рубленой свежей петрушки

Как приготовить:

Установите решетку на верхнем уровне духовки и разогрейте духовку до 190°С.

Смешайте на противне цветную капусту, помидоры, оливковое масло, каперсы, 0,5 ч. л. соли, несколько оборотов мельницы чёрного перца и чеснок. Запекайте, пока цветная капуста не подрумянится местами и не станет мягкой, перемешав в середине запекания, примерно 20 минут. Сбрызните лимонным соком и посыпьте петрушкой. Подавайте гарнир тёплым.