Печёный картофель с лимоном по-тоскански

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 6
Калорийность: 191

Хотите добавить немного шика в свои блюда? Попробуйте этот простой, но такой восхитительный гарнир от Айны Гартен, который заставит вашу семью тянуться за добавкой. Печёный картофель с оливковым маслом, чесноком и розмарином – превосходное дополнение к любому праздничному мясу или птице.

Ингредиенты:

• 900 гр. картофеля, неочищенного, нарезанного кубиками по 2,5 см.
• 8 больших зубчиков чеснока, раздавленных и очищенных
• 2 большие или 4 маленькие веточки свежего розмарина
• Половина большого лимона, разрезанная продольно пополам и тонко нарезанная поперёк
• 3 ст. л. качественного оливкового масла
• Флёр-де-сель

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 190°С.

Выложите картофель на противень, добавьте чеснок, розмарин, лимон, оливковое масло, 2 ч. л. крупнозернистой соли и 1 ч. л. чёрного перца и перемешивайте, пока всё не покроется маслом. Разложите овощи в один слой.

Запекайте в течение 50–60 минут, переворачивая картофель металлической лопаткой каждые 20 минут, пока он не подрумянится и не станет хрустящим снаружи и нежным внутри. Чеснок подрумянится и станет сладким, а ломтики лимона карамелизуются. Удалите веточки розмарина, посыпьте зеленью и подавайте.