Печёный картофель со шпинатом

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 203

Хрустящий печёный картофель с чесночным шпинатом станет превосходным гарниром к любому блюду. Когда добавите шпинат к картофелю, верните всё в духовку буквально на минуту, чтобы зелень завяла, но не потеряла своих витаминов и сочности.

Ингредиенты:

• 450 гр. мелкого красного картофеля, разрезанного на четвертинки
• 4 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
• 1 ст. л. зернистой горчицы
• 150 гр. молодого шпината
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 200°С.

Смешайте картофель со сливочным маслом и горчицей на противне; посолите и поперчите. Запекайте, перемешав один раз, пока картофель не подрумянится и не станет мягким, примерно 25 минут. Добавьте шпинат и чеснок и продолжайте запекать, пока шпинат не завянет, ещё 1–2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.