Печёный молодой картофель с травами

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 213

Смесь белого и красного молодого картофеля запекается в оливковом масле с прованскими травами для вкусного и красивого гарнира к курице или мясу, который готовится без лишних хлопот. У молодого картофеля такая тонкая кожица, что его даже не придётся чистить. А чтобы все клубни пропеклись равномерно, они должны быть мелкие, примерно все одного размера.

Ингредиенты:

• 200 гр. мелкого красного картофеля (диаметром примерно 3 см.), помытого
• 200 гр. мелкого белого картофеля (диаметром примерно 3 см.), помытого
• 1 ст. л. прованских трав + дополнительно для подачи
• 3 зубчика чеснока, измельчённых
• 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы сбрызнуть

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 200°С.

Выложите картофель в большую миску. В небольшой миске смешайте зелень, чеснок и масло до получения однородной массы, а затем полейте ею картофель. Щедро посолимте, поперчите и перемешайте, чтобы покрыть. Переложите картофель в большую форму для запекания, равномерно распределив.

Запекайте картофель, пока он не станет мягким и золотистым, периодически переворачивая его щипцами, около 1 часа. Переложите печёный картофель на сервировочное блюдо и при желании сбрызните оливковым маслом и посыпьте прованскими травами. Подавайте горячими или тёплыми.