Перловка в соусе песто из петрушки с лимоном

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Этот гарнир подойдёт к любому мясу, птице или рыбе. Отварная перловка смешивается с домашним песто из петрушки, сбрызгивается лимонным соком и посыпается кедровыми орешками. Петрушка, в отличие от традиционного для песто базилика, обладает более спокойным вкусом, при этом так же наполняет гарнир свежестью.

Ингредиенты:

• 1 ст. быстроразваривающейся перловки
• 2 ст. л. поджаренных кедровых орехов
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. лимонной цедры

Как приготовить:

Отварите 1 ст. быстроразваривающейся перловки в соответствии с инструкцией на упаковке; переложите в миску. Смешайте в кухонном комбайне 2 ст. петрушки, по 2 ст. л. оливкового масла и поджаренных кедровых орешков, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. лимонной цедры и 0,5 ч. л. крупнозернистой соли.

Взбейте в импульсном режиме до получения однородной массы. Добавьте к перловке вместе с 2 ст. л. поджаренных кедровых орехов и 1 ст. л. лимонного сока; перемешайте.