Время: 2 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 12
Ингредиенты:
Кекс
- 220 гр. сливочного масла комнатной температуры и дополнительно для формы
- 2,75 ст. пшеничной муки высшего сорта и дополнительно для посыпки формы
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 0,25 ч. л. пищевой соды
- 0,5 ч. л. соли
- 1,66 ст. сахарного песка
- 4 крупных яйца комнатной температуры
- 0,5 ст. сметаны
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- 0,75 ст. простокваши
- Красные, белые и синие драже нонпарель для украшения
- Красные, белые и синие леденцовые палочки для украшения
Глазурь
- 2 ст. сахарной пудры
- 1 ст. л. лимонного сока
- 0,5 ч. л. ванильного экстракта
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 160°С. Смажьте форму для кекса бандт диаметром 10-12 ст., тщательно промазав все изгибы. Посыпьте мукой и стряхните излишки.
В миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль; отставьте в сторону.
В большой миске взбейте масло и сахарный песок с помощью миксера на средней скорости, пока масса не станет воздушной и пышной, около 5 минут. Взбивая, добавьте по очереди яйца, затем сметану и ваниль. Уменьшите скорость работы миксера до низкой и добавьте мучную смесь в три приема, чередуя с порциями простокваши. Взбейте все, чтобы перемешать.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выровняйте верхний слой. Запекайте, пока кекс не станет золотистым, около 55 минут. Чтобы проверить готовность, воткните зубочистку в центр, она должна быть чистой. Переложите на решетку и дайте остыть 15 минут в форме, затем отделите края пирога от стенок формы ножом и переверните на решетку, чтобы дать остыть окончательно.