Простой хумус

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Количество: 2 и 3/4 ст.
Калорийность: 172

Этот рецепт от Айны Гартен не требует варки. Всё, что вам нужно для хумуса, – это кухонный комбайн, 10 минут времени и основные ингредиенты, которые ждут своего часа в кладовой: консервированный нут, кунжутная паста тахини, чеснок, лимонный сок и немного острого соуса. Вкус получается очень богатым и насыщенным. Подавайте хумус как закуску, разложив вокруг свежие овощи и крекеры для макания. Или же намажьте на хлеб, чтобы приготовить полезные сэндвичи.

Ингредиенты:

• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. консервированного нута, жидкость слейте, но не выливайте
• 1,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/3 ст. кунжутной пасты тахини
• 6 ст. л. свежевыжатого лимонного сока (2 лимона)
• 2 ст. л. воды или жидкости из-под нута
• 8 капель острого соуса

Как приготовить:

Включите кухонный комбайн со стальным лезвием, и бросьте чеснок в подающую трубку; измельчите его, затем добавьте в кухонный комбайн остальные ингредиенты и взбивайте до консистенции пюре с кусочками. Попробуйте на вкус, при необходимости подсолите и подавайте хумус охлаждённым или комнатной температуры.