Несколько важных замечаний об ингредиентах… Это рецепт лазаньи с 4 сырами. Каждый любитель сыра может использовать для приготовления свои любимые сорта, ну а в этом рецепте будем использовать самые распространенные: Рикотту, Моцареллу, Пармезан и Чеддер. Лучше всего натереть сыр непосредственно перед готовкой, а не использовать готовые натертые фасовки с сыром.
Эта лазанья рассчитана на 6 человек.
Ингредиенты
Лазанья
- 1 упаковка готовой лапши для лазаньи
- 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
- 1 упаковки сыра Рикотта
- 1/4 стакана петрушки, нарезанной
- 1 яйцо, взбитое
- 1 упаковка свеженатертого сыра Моцарелла
- 1 стакан свеженатертого сыра Пармезан
- 1 стакан свеженатертого сыра Чеддер
Мясной соус
- 1 упаковка нежирного говяжьего фарша
- Сухое красное вино, по вкусу
- 1 чайная ложка сахара
- 1 банка томатного соуса (или перетертых помидоров)
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- Соль и перец
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 210 °C (350 °F). Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в большую форму для запекания, размажьте по дну и стенкам.
- Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и измельченный чеснок в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и томатный соус. Затем сахар, соль, перец и немного сухого вина. Убавьте огонь и дайте покипеть в течение 1 часа.
- В средней миске смешайте Рикотту, 1 взбитое яйцо, 1/4 стакана тертого Пармезана, соль, перец и петрушку.
- Покройте дно большой формы для запекания тонким слоем мясного соуса. Накрыть слоем пасты для лазаньи, расположенными рядом. Сверху выложить 1/4 стакана смеси сыра Рикотта и 1/2 стакана томатного соуса. Сверху посыпать тертым сыром Моцарелла, Пармезаном и Чеддер.
- Повторите, чтобы сделать еще 2 таких слоя. Для последнего слоя добавьте сверху петрушку.
- Выпекать под крышкой 35-40 минут. В течение последних минут откройте крышку лазаньи и выпекайте до румяной корочки.
- Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
Наслаждайтесь!