Ромпопе Розарио (эквадорский праздничный эггног)

Время:
Сложность: легко
Порций: 4

Попробуйте традиционный эквадорский напиток, без которого не обходятся праздники во всей Южной Америке. По вкусу и по составу он напоминает гоголь-моголь или эггног. Готовится коктейль на основе сгущённого молока и яиц. Он одинаково вкусен и с алкоголем и без, так что добавляйте ром в готовую смесь по своему вкусу. Ромпопе можно приготовить несколькими порциями в кувшине и угостить охлаждённым коктейлем большую толпу гостей.

Ингредиенты:

• 8 яиц
• 1 банка сгущённого молока
• 3-4 половинки консервированных персиков или 8-10 кусочков консервированных персиков
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ст. по 240 мл. рома (по желанию)
• Молотая корица (или палочки корицы для украшения)

Как приготовить:

Взбейте яйца в блендере в течение 3-4 минут. Добавьте сгущенное молоко, половинки консервированного персика, ванильный экстракт и тщательно перемешайте. Медленно, смешивая все ингредиенты, влейте ром (вы можете увеличить или убавить количество рома по своему вкусу).

Безалкогольный эггног: не добавляйте ром. Посыпьте сверху молотой корицей или украсьте палочкой корицы.