Стир-фрай из пекинской капусты

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 100

Приготовьте вкусный и быстрый гарнир из пекинской капусты, обжарив её в азиатской технике стир-фрай, при частом помешивании. На всё приготовление у вас уйдёт около 10 минут. Нашинкованная пекинская капуста обжаривается в растительном масле вместе с луком, чесноком, имбирём и доводится до готовности в смеси рисового уксуса и соевого соуса, приобретая чудесный вкус умами с пряными и терпкими нотками. Снимайте капусту с плиты сразу, как только она увянет, чтобы капуста осталась сочной. Подавайте к мясу или птице.

Ингредиенты:

• 1 кочан пекинской капусты, помойте и тонко нарежьте
• 2 ч. л. рапсового масла
• 1 небольшой лук, тонко нарезанный
• 1 зубчик чеснока, измельчённый
• 1 ч. л. измельчённого имбиря
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 2 ч. л. тёмного кунжутного масла

Как приготовить:

В большой сковороде на среднем огне нагрейте рапсовое масло. Добавьте лук, чеснок и имбирь и обжарьте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте капусту и жарьте, пока она не начнёт увядать, около 2 минут.

Добавьте соевый соус и рисовый уксус, хорошо перемешайте и жарьте только до тех пор, пока капуста не завянет, около 3 минут. Снимите с огня и сбрызните кунжутным маслом.