Время: 3 час. 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 12
Калорийность: 171
Основа этих кейк-попсов – плотная масса из воздушного риса и растопленного маршмэллоу с небольшим количеством лимонной цедры, которая идеально балансирует сладость десерта. Окуните каждый кейк-попс в растопленный белый шоколад и украсьте декоративным сахаром разных цветов. Если у вас нет пенопластового держателя, в который можно вставить кейк-попсы на палочках, используйте глубокую миску с рисом.
Ингредиенты:
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2,5 ст. мини-маршмэллоу
- 3 ст. воздушного риса
- 1 ч. л. лимонной цедры
- 220 гр. кусочков белого шоколада или белой шоколадной глазури в гранулах
- 1/4 ст. разноцветный декоративный сахар или посыпка
- Специальное оборудование: 12 палочек для конфет длиной 12 см.
Как приготовить:
В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте маршмэллоу, помешивая, чтобы покрыть сливочным маслом. Продолжайте помешивать и варить, пока маршмэллоу полностью не растает. Снимите с огня и добавьте воздушный рис и лимонную цедру. Перемешивайте, пока хлопья не покроются полностью.
Наберите по 1/4 ст. смеси и скатайте плотные шарики размером примерно 4-5 см. Вставьте палочку в центр шара. Повторите то же самое с оставшейся массой из воздушного риса и палочками.
Растопите шоколад на водяной бане. Окуните каждый шарик в растопленный шоколад. Дайте излишкам стечь, слегка вращая, чтобы полностью покрыть шарик. Воткните кейк-попсы в кусок флористического пенопласта или в миску с рисом, чтобы они стояли вертикально и чтобы шоколад мог немного застыть. Дайте постоять 5 минут. Обваляйте кейк-попсы в цветной посыпке. Воткните палочки обратно в пенопласт или рис и поставьте в холодильник, чтобы они полностью застыли, или дайте им застыть в течение нескольких часов при комнатной температуре.