Сахарный горох в сливочном масле

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Стручки сахарного гороха настолько нежные, что их можно есть целиком, а чтобы приготовить из них красивый гарнир, просто обжарьте горох в сливочном масле с луком-шалотом и добавьте свежую зелень. Такой гарнир подойдёт и для праздников, и на каждый день. Подавайте к мясу, птице или рыбе.

Ингредиенты:

• 600 гр. сахарного горошка

Как приготовить:

Отварите 600 гр. сахарного горошка в кипящей воде до ярко-зелёного цвета, примерно 3 минуты; слейте воду.

В сковороде в 2 ст. л. сливочного масла обжарьте 1 измельчённый лук-шалот, пока он не станет мягче, примерно 3 минуты. Вмешайте немного воды, затем добавьте горошек и готовьте 2-3 минуты. Добавьте нарезанный эстрагон и петрушку, посолите и поперчите по вкусу.