Салат из пасты фузилли с помидорами и свежей моцареллой

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Сладкие спелые помидоры, свежая моцарелла и душистые листики базилика – это капрезе, кулинарный символ Италии. А если в эту нехитрую смесь добавить отваренную пасту фузилли, у вас получится превосходный средиземноморский салат, лёгкий в приготовлении, очень сытный и наполненный насыщенными летними вкусами. Смешайте его с винегретной заправкой из качественного оливкового масла и белого винного уксуса и сразу же подавайте.

Ингредиенты:

• 200 гр. пасты фузилли (спиральки)
• 1/3 ст. оливкового масла
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 1 небольшая луковица шалота, нарезанная мелкими кубиками
• 2 ст. виноградных помидоров, разрезанных пополам
• 2 ст. свежей моцареллы, нарезанной кубиками
• 1 ст. порванных свежих листьев базилика

Как приготовить:

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения.

В большой миске смешайте оливковое масло, уксус, лук-шалот, 0,5 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца.

Добавьте пасту фузилли в кипящую воду и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Слейте воду и промойте пасту под холодной водой, чтобы она остыла; добавьте в миску с заправкой.

Добавьте в ту же миску помидоры, моцареллу и базилик и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Салат из пасты лучше всего подавать сразу.