Время: 1 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 36
Калорийность: 56
Порадуйте близких вкусными шоколадными конфетами ручной работы. Один из основных ингредиентов – шоколадно-ореховая паста (например, «Нутелла»). Она наполняет шоколад изумительным вкусом фундука, который подчеркнёт вставленный в каждую конфету цельный орешек. Каждая конфета наполовину окунается в растопленный шоколад и приобретает изысканный вид. Когда конфеты полностью застынут, их можно сложить в бумажные формочки и упаковать как подарок.
Ингредиенты:
- 36 цельных бланшированных лесных орехов (примерно 1/3 ст.)
- 0,5 ст. сахарной пудры
- 0,5 ст. воздушного риса (сухие завтраки)
- 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
- 0,5 ст. шоколадно-ореховой пасты
- 2 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
- 110 гр. полусладкого шоколада, порубленного
- 2 ч. л. кондитерского жира
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 175°С. Выложите фундук на небольшой противень и запеките до золотистого цвета 10-12 минут. Дайте полностью остыть.
Застелите противень пергаментом или вощёной бумагой, отложите в сторону.
Смешайте в кухонном комбайне сахарную пудру, воздушный рис и соль и измельчите. Добавьте шоколадно-ореховую пасту и сливочное масло. Взбивайте, пока смесь не начнёт слипаться при сжимании в руке.
Скатайте из шоколадной массы шарики, вдавите в центр каждого из них по ореху так, чтобы верхушка ореха была видна; положите на подготовленный противень. Заморозьте конфеты, чтобы они затвердели, примерно на 20 минут.
Положите шоколад и кондитерский жир в небольшую миску. Разогрейте в микроволновой печи на интервалах в 30 секунд, помешивая, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Аккуратно воткните зубочистку в верхушку конфеты, рядом с орехом, и окуните дно в растопленный шоколад.
Дайте лишнему шоколаду стечь в миску и верните обмакнутую конфету на противень. Выньте зубочистку и разгладьте оставшийся след от прокола кончиком пальца. Повторите то же самое с оставшимися конфетами. Поставьте в холодильник на 20 минут.