Шпинат в сливочном соусе с чесноком

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Калорийность: 156

Нежный сливочный шпинат – это идеальный гарнир к мясу или птице, который одинаково хорош как для праздников, так и на каждый день. Приправленный чесноком, чёрным перцем и мускатным орехом, он получается сливочно-пряным, невероятно вкусным!

Ингредиенты:

• Оливковое масло extra-virgin
• 1 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1 луковица, измельчённая
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 900 гр. свежего молодого шпината без стеблей
• 0,5 ст. жирных сливок
• 0,5 ч. л. тёртого свежего мускатного ореха
• Морская соль и свежемолотый чёрный перец

Как приготовить:

Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне.

Добавьте оливковое масло, добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы оно растаяло. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости, примерно 5 минут. Добавляйте шпинат порциями, прижимая его деревянной ложкой, чтобы он быстрее завял. Продолжайте добавлять шпинат, когда в кастрюле появится место.

Тушите шпинат, пока он не станет сухим, затем убавьте огонь и добавьте сливки и мускатный орех. Перемешайте и готовьте в течение 10 минут. Посолите и поперчите. Подавайте горячим.