Снежный горох гунбао

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 131

При жарке в технике стир-фрай (при постоянном помешивании) снежный горох сохраняет свою свежесть, сочность и сладость. Покупной натуральный соус гунбао (смесь соевого соуса, имбиря, чили и кунжутного масла) придаёт этому низкокалорийному блюду пикантный вкус и аромат без лишнего жира. Подавайте на гарнир или как закуску.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. арахисового масла или масла виноградных косточек
• Половина большого сладкого лука, например, Видалия или Мауи, нарежьте толстыми кольцами
• 220 гр. снежного гороха, кончики обрежьте (примерно 4 ст.)
• 1/4 ст. покупного натурального соуса гунбао
• 2 ст. л. рубленого несолёного жареного арахиса или кешью

Как приготовить:

Нагрейте вок или большую сковороду на сильном огне и добавьте масло. Добавьте лук и жарьте, помешивая, пока он не завянет, около 30 секунд. Добавьте снежный горох и жарьте, помешивая, пока он не станет хрустяще-нежным, ещё около 2 минут.

Добавьте соус и жарьте, помешивая, около 1 минуты. Переложите на блюдо или большую миску, посыпьте орехами и подавайте.

Примечание

Покупной натуральный соус помогает приготовить стир-фрай быстро и вкусно. Выбирайте соус, в котором содержание натрия менее 400 мг натрия на порцию, соевый соус с имбирём и шиитаке или другой слабосолёный соус для стир-фрай.