Соус ранч с диким луком

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 3
Калорийность: 263

Соус ранч популярен круглый год, но время от времени в него полезно включать сезонные ингредиенты. Острый, слегка чесночный вкус дикого лука (Allium tricoccum) идеально сочетается с фирменным травянистым вкусом ранча. Можно сказать, что дикий лук усиливает его.

Ингредиенты:

• 2/3 ст. греческого йогурта
• 0,5 ст. нарезанных листьев дикого лука (примерно 21 шт.)
• 1/3 ст. простокваши или кефира
• 1/3 ст. майонеза
• 1 ст. л. рубленого укропа
• 2 ч. л. нарезанного зелёного лука
• 1,5 ч. л. чесночного порошка
• 0,5 ч. л. лукового порошка
• 2–3 капли острого соуса
• Сок 1 лимона

Как приготовить:

В миске среднего размера смешайте йогурт, дикий лук, простоквашу, майонез, укроп, зелёный лук, чесночный порошок, луковый порошок, острый соус, половину лимонного сока, 0,5 ч. л. соли и немного молотого перца. Тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте больше лимонного сока и соли.

Подавайте сразу же или поставьте в холодильник в плотно закрытом контейнере на срок до 1 недели.

Дикий лук (Канадская черемша) – это местное растение некоторых Южно-Американских штатов, имеет широкие листья. Его употребляют сырым, как зелёный лук, или готовят, как лук-порей. Добавляйте в блюдо для того, чтобы подчеркнуть чесночный вкус.