Время: 1 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 12
Калорийность: 320
Этот шоколадный торт готовится из покупной смеси, но благодаря тёртым кабачкам и яблочному пюре он получается очень влажным и не требует пропитки. Сам кабачок вы даже не почувствуете и будете наслаждаться насыщенным шоколадным вкусом. Подавайте торт, посыпав сахарной пудрой и какао-порошком, с ложкой воздушного шоколадного мусса.
Ингредиенты:
Торт
- 1 большой цуккини, мелко натрите (примерно 2 ст.)
- 1 упаковка (500 гр.) смеси для шоколадного торта (желательно Betty Crocker Super Moist)
- 2 ч. л. молотой корицы
- 1 большое яйцо
- Белки 2 больших яиц
- 3/4 ст. простого нежирного йогурта
- 3/4 ст. яблочного пюре
Мусс
- 1 упаковка (350 гр.) шелковистого тофу
- 1 упаковка (100 гр.) шоколадного пудинга быстрого приготовления (желательно Jell-O)
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 упаковка (200 гр.) взбитого топпинга
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 175°С. Слегка сбрызните кулинарным спреем только дно стеклянной формы для размером 22×32 см.
Торт:
Выложите натёртые цуккини в сито, установленное над миской, и слегка прижмите лопаткой, чтобы выдавить жидкость.
В большой миске смешайте смесь для торта, корицу, яйца, яичные белки, обезжиренный йогурт и яблочное пюре. Перемешивайте миксером на низкой скорости в течение 2 минут, часто соскабливая тесто со стенок миски. Добавьте натёртый цуккини. Выложите тесто в подготовленную форму.
Выпекайте в течение 45-50 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину пирога, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть. Когда торт остынет, переверните его на большую тарелку или блюдо и разрежьте чистым острым ножом на 12 больших квадратов.
Муссовый топпинг:
Пока бисквит выпекается, смешайте в миске тофу, пудинговую смесь и корицу. Миксером взбейте на высокой скорости в течение 2 минут. Добавьте взбитый топпинг, перемешивая на низкой скорости. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
Перед подачей на стол разрежьте каждый квадрат торта по диагонали пополам, чтобы получилось 2 треугольника.
Сбрызните каждую тарелку шоколадным соусом, выложите на по 2 треугольника торта, щедро посыпьте сахарной пудрой и какао-порошком и дополните шоколадным муссом.