Тако с рыбой и арбузной сальсой

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 437

Ингредиенты:

• 4 ст. порезанной кубиками мякоти арбуза, без семян
• 1/2 маленькой головки красного лука, порезать мелкими кубиками
• 1/2 ст. крупнорубленой свежей кинзы
• Сок 2 лаймов, плюс куски лайма для подачи
• 1 перец халапеньо, удалить семена и мелко порезать кубиками
• 1 ст. л. и 2 ч. л. оливкового масла
• Крупная морская соль
• 450 гр. филе морского окуня, без кожи
• 1 ч. л. порошка чили (рецепт приправы см. здесь)
• 1 кочан салата ромэн, нашинковать
• 8 кукурузных лепешек тортилья (рецепт кукурузных тортилий, рецепт пшеничных тортилий)
• 1 авокадо, нарезать ломтиками

Как приготовить:

Приготовить сальсу: смешать в миске арбуз, красный лук, кинзу, сок лайма, перец халапеньо, 1 ст. л. оливкового масла и 1/2 ч. л. соли.

Разогреть гриль до умеренно-высокой температуры. Натереть рыбу 2 ч. л. оливкового масла, посыпать порошком чили и 1/2 ч. л. соли. Смазать решетку гриля оливковым маслом, затем положить рыбу и жарить до готовности, по 4 - 5 мин. с каждой стороны. Переложить рыбу на блюдо и разделить на маленькие кусочки.

Тем временем смешать салат ромэн с 2 ст. л. сальсы и щепоткой соли. Нагреть тортильи на гриле и заполнить рыбой, сальсой, авокадо и салатом. Подавать тако с кусками лайма.