Тайский холодный чай с молоком

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 116

Этот сладкий сливочный чай со льдом приобретает свой характерный вкус благодаря кардамону, бадьяну (анису) и ванили. Перед подачей дайте ему настояться в холодильнике, чтобы все вкусы и ароматы подружились. Вкусный чай превосходно освежает в жару, так что держите в морозилке побольше льда.

Ингредиенты:

• 4 зелёных стручка кардамона, слегка измельчённых
• 2 звёздочки аниса
• 1/4 ст. тайского листового чёрного чая
• 1/4 ст. сахара
• 0,5 ч. л. натурального ванильного экстракта
• 1/4 ст. сгущённого молока с сахаром
• Специальное оборудование: марля

Как приготовить:

Положите стручки кардамона и анис в небольшую кастрюлю и залейте 4 ст. воды. Доведите до кипения и добавьте чай. Выключите огонь, затем накройте и дайте настояться в течение 2 минут.

Сложите кусок марли пополам и выложите его на сито. Процедите чай через марлю в небольшую миску. Добавьте сахар и ваниль и перемешайте до полного растворения. Добавьте сгущённое молоко и поставьте в холодильник до полного охлаждения, примерно на 1 час.

Наполните 4 стакана колотым льдом. Налейте чай в стаканы со льдом.