Тосты с обжаренными помидорами черри и йогуртом с пармезаном

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 303

Помидоры черри медленно обжариваются в оливковом масле до тех пор, пока почти полностью не полопаются, а затем подаются на поджаренных ломтиках хлеба, смазанных йогуртом с пармезаном. Для более терпкого вкуса можно добавить в йогурт измельчённые каперсы. Сочетание сладко-пряных помидоров с солёным спредом просто великолепно! Подавайте бутерброды как закуску к вину.

Ингредиенты:

• 4 ст. помидоров черри
• 1/4 ст. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 веточки свежего тимьяна
• 4 толстых ломтика деревенского хлеба
• 0,5 ст. греческого йогурта
• 1/4 ст. тёртого пармезана
• 1 ст. л. рубленых каперсов

Как приготовить:

Установите решётку в верхней трети духовки и разогрейте духовку в режиме гриля.

Положите помидоры в большую холодную сковороду с оливковым маслом, чесноком, тимьяном, посыпав солью и чёрным перцем. Жарьте на среднем огне, пока кожура помидоров не лопнет, примерно 20 минут.

Смажьте хлеб маслом из сковороды и поджарьте в духовке в режиме гриля, переворачивая, до золотистого цвета с обеих сторон, примерно 1 минуту. Смешайте йогурт с пармезаном и каперсами, если используете их. Посолите и поперчите по вкусу. Смажьте тосты йогуртом с пармезаном, сверху положите помидоры и посыпьте свежемолотым чёрным перцем.