Яичная лапша в сливочном масле

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Калорийность: 321

Отварив лапшу, не выливайте всю воду из кастрюли. Эта крахмалистая жидкость станет идеальной основой для лёгкого соуса со сливочным маслом. Перемешайте готовую лапшу со свежей зеленью, и у вас будет универсальный гарнир к любому блюду.

Ингредиенты:

• 1 упаковка (340 гр.) широкой яичной лапши
• 6 ст. л. охлаждённого несолёного сливочного масла, нарезанного кусочками
• 2 ст. л. рубленой свежей петрушки
• 1 ст. л. рубленого свежего укропа

Как приготовить:

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте лапшу и готовьте, периодически помешивая, до состояния аль-денте, примерно 5 минут. Отлейте отдельно 1/4 ст. воды, а затем откиньте лапшу на дуршлаг.

В кастрюле на умеренно слабом огне нагрейте воду из-под-лапши и сливочное масло, помешивая, до получения однородной и тёплой массы. Добавьте лапшу и хорошо перемешайте. Добавьте петрушку и укроп, посолите и поперчите по вкусу.