Запеченные орехи с розмарином и перцем чипотле

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 8 - 10
Калорийность: 610

«В рецепте много выраженных вкусов, но все они гармонично сочетаются: здесь есть сладкая, соленая и острая нотка», — говорит Айна.

Ингредиенты:

• (3 ст.) 400 гр. жареных орехов кешью
• (2 ст.) 200 гр. грецких орехов
• (2 ст.) 200 гр. орехов пекан
• (0,5 ст.) 90 гр. миндаля
• Растительное масло
• 1/3 ст. кленового сиропа
• 1/4 ст. коричневого сахара
• 3 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
• 4 ст. л. рубленых свежих листьев розмарина
• 2 ч. л. порошка чили чипотле
• Крупная соль

Как приготовить:

Разогреть духовку до 180°С. Смешать в форме для запекания орехи кешью, грецкие орехи, орехи пекан, миндаль, 2 ст. л. растительного масла, кленовый сироп, коричневый сахар, апельсиновый сок и порошок чипотле.

Добавить 2 ст. л. розмарина и 2 ч. л. соли, перемешать и распределить по всей поверхности.

Поставить в духовку и запекать орехи в течение 25 мин., периодически помешивая деревянной лопаточкой, до золотистого цвета.

Вынуть из духовки и посыпать еще 2 ч. л. соли и 2 ст. л. розмарина. Охладить орехи до комнатной температуры, изредка помешивая, чтобы предотвратить слипание глазури.

Подавать запеченные орехи с розмарином и перцем чипотле теплыми или охлажденными. Хранить в герметично закрытой таре при комнатной температуре в течение недели.