Запечённые помидоры

Время: 5 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6
Калорийность: 47

При длительном запекании в тёплой духовке вкус сливовидных помидоров становится ещё интенсивнее и богаче. Добавьте к ним свежий тимьян для пряной нотки и посолите, чтобы ярче проявилась сладость. Подавайте печёные томаты как закуску или овощной гарнир. Остатки храните в оливковом масле.

Ингредиенты:

• 1 кг. спелых сливовидных помидоров, разрезанных продольно пополам
• Небольшая горсть свежих веточек тимьяна + дополнительно для хранения томатов
• Оливковое масло extra-virgin olive oil, для хранения томатов

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 120°С. Застелите противень пергаментом или фольгой.

Разложите помидоры, срезами вверх, в один слой на подготовленном противне. Посыпьте 1 ст. л. соли и веточками тимьяна. Запекайте до тех пор, пока помидоры не станут слегка сморщенными, но всё ещё будут пухлыми, около 5 часов.

Используйте печёные помидоры сразу же или выложите слоями со свежими веточками тимьяна в контейнер, залейте оливковым маслом и плотно закройте. Поставьте в холодильник на срок до 2 недель.