Жареный картофель по-немецки

Ингредиенты:

• 1,8 кг. очищенного картофеля
• 1/2 ст. бекона
• 1/2 ст. нарезанного репчатого лука
• Соль и молотый черный перец

Как приготовить:

В большой кастрюле с подсоленной водой доведите до кипения картофель и варите до мягкости. Не переварите. Слейте воду и дайте картофелю остыть. Нарежьте картофель кружочками примерно 0,5 см. толщиной.

В большой толстостенной чугунной сковороде вытопите из бекона жир, добавьте репчатый лук и картофель и обжарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.