Батончики «Марс», обжаренные во фритюре

Время: 5 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Любители шоколадных батончиков и обжаренного во фритюре фастфуда могут объединить два своих пристрастия. Каким бы необычным ни казалось это сочетание – оно работает. Считается, что блюдо возникло в середине 90-х годов в Шотландии. Этот рецепт породил много себе подобных, в которых популярные в разных странах шоколадные батончики обжариваются во фритюре. Соленая корочка перебивает сладость «Марса», что только помогает его вкусу раскрыться по-новому. Перед обжаркой батончики желательно заморозить.

Ингредиенты:

• 1 ст. просеянной муки
• 1 ч. л. соли
• 3/4 ст. холодной воды
• 1/4 ч. л. пекарского порошка
• 4 батончика «Марс»
• Растительное масло для жарки

Как приготовить:

Смешайте муку, соль и воду до однородности, накройте крышкой и дайте постоять при комнатной температуре 20–30 минут. Вмешайте в жидкое тесто пекарский порошок. Поместите кондитерский жир или влейте растительное масло во фритюрницу, вставьте термометр и начните нагревание, выставив высокую температуру. Окуните батончики в тесто (кляр), дайте излишкам стечь. Обжаривайте во фритюре при 190°С до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.