Время: 2 час. 40 мин.
Сложность: легко
Количество: 24 брауни
Ингредиенты:
Брауни:
- 1,5 ст. муки высшего сорта
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. мелкой соли
- 300 гр. мелко измельченного полугорького шоколада
- 50 гр. мелко измельченного горького шоколада
- 110 гр. сливочного масла, плюс для смазывания бумаги
- 2 ст. сахара
- 4 больших яйца
- 1 ч. л. экстракта ванили
Глазурь:
- 170 гр. мелко измельченного полугорького шоколада
- 1/2 ст. жирных сливок
Как приготовить:
Поставьте решетку на средний уровень духовки и разогрейте ее до 180°C. Застелите противень размером 22 на 33 см пергаментной или специальной бумагой для выпечки, чтобы края бумаги соответствовали краям формы. Слегка смажьте бумагу маслом.
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Смешайте 2 вида шоколада для брауни и сливочное масло в жаропрочной средней миске. Налейте в среднюю кастрюлю воду, чтобы она на несколько сантиметров закрыло дно, и до кипения на медленном огне. Выключите огонь. Поставьте миску на кастрюлю над нагретой водой, чтобы медленно расплавить шоколад. Размешайте до однородного состояния.
В большой миске взбейте сахар, яйца и ваниль. Влейте шоколадную смесь в смесь с яйцами и размешайте до однородной консистенции. Добавьте сухие ингредиенты и тщательно перемешайте. Тесто не нужно слишком долго месить. Переложите тесто на подготовленный противень.