Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 8
Черника превращает традиционный французский пирог-запеканку клафути в невероятно сочный десерт, который можно подавать и на завтрак, и в завершение ужина. Ягоды заливаются яичным тестом, и клафути выпекается в духовке. Его текстура получается нежной, похожей на сладкий омлет, покрытый россыпью ягод. Клафути подаётся сразу же после выпекания, пока не остыл, и вы могли в полной мере насладиться его вкусом. По желанию можно посыпать сахарной пудрой или дополнить свежими взбитыми сливками.
Ингредиенты:
- 3 ст. черники, помытой и обсушенной
- 4 яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ст. молока
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 3/4 ст. муки
- Щепотка мелкой соли
- Сахарная пудра, для посыпки
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 175°С.
Выложите чернику на дно небольшой прямоугольной стеклянной форы (размером примерно 20х25 см.).
В миске среднего размера слегка взбейте яйца. Добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет и не станет бледно-жёлтой. Добавьте молоко и ваниль; взбейте. Добавьте муку и замесите тесто. Добавьте щепотку мелкой соли и перемешайте. Вылейте тесто на ягоды.
Выпекайте на среднем уровне духовки, пока клафути не поднимется и не будет пружинить в центре при легком нажатии, около 45 минут, повернув форму другой стороной в середине выпекания.
Достаньте из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой. Нарежьте на 8 равных кусков и аккуратно выложите из формы лопаткой для торта. Посыпьте сахарной пудрой и сразу же подавайте.