Чорреадас – панкейки из кукурузы

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Количество: 12 оладий

Карибское побережье Коста Рики отличается кухней с ямайскими корнями, здесь предпочитают тропические фрукты, а блюда из морского окуня, морепродуктов, риса и бобов насыщены кокосовым молоком, плантайнами, жгучим перцем, имбирём и розмарином. Если вы любите экспериментировать, попробуйте заняться кукурузными панкейками, вам непременно нужно попробовать костариканские оладьи из свежей кукурузы. Они так же просто готовятся, достаточно лишь срезать зёрна с початков, перемолоть их в блендере со стандартным набором ингредиентов для теста. Они похожи на лепёшки пупусы (кукурузные лепёшки, в центр которых закладывается начинка из неострого сыра и нежных цветков тыквы или лороко, - съедобных цветков винограда). Поэтому к этим лепёшкам можно поставить на стол томатный соус для макания, а также квашеную капусту и колбасу.

Ингредиенты:

Панкейки

• 2 ст. кукурузных зёрен (примерно с 5 початков, или консервированной кукурузы)
• 1/4 ст. муки высшего сорта
• 2 яйца
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• 1/3 ст. молока
• Сливочного масла (для жарки)

Приправы

• 1 ст. л. сушёного орегано
• 1 зубчик чеснока
• Тёртый сыр

Как приготовить:

Сложите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите, чтобы получилась рассыпчатая смесь, добавьте при этом специи (если используете), или всыпьте 100 гр. сахара (если делаете сладкие).

Обжарьте оладьи в сливочном масле в течение пары минут, и посыпьте сыром (если используете). Вы можете вдавить ломтики банана (если оладьи сладкие).

Затем переверните и жарьте еще пару минут.

Подавайте оладьи тёплыми со сметаной и сливочным крем-чизом, или с мёдом и сиропом (если делали их сладкими).