Дип соус Айоли с овощными палочками

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Чесночный соус айоли на основе яичных желтков и оливкового масла – один из самых популярных дипов, который обычно подают как лёгкую закуску с овощами, чтобы макать. Готовится за считанные минуты. Чтобы достичь наилучшей консистенции, взбивайте соус в блендере, а когда попробуете базовый вариант, можно приготовить айоли с оливками, добавив покупную тапенаду, и айоли с апельсиновым соком и размоченным в Перно шафраном.

Ингредиенты:

• 1,5 ст. оливкового масла
• 3 ст. л. тапенады из оливок
• 0,5 ч. л. шафрана

Как приготовить:

Взбейте 2 или 3 измельчённых зубчика чеснока с двумя яичными желтками. Постепенно вмешайте 1,5 ст. оливкового масла. Добавьте лимонный сок, соль и чёрный перец по вкусу; при необходимости разбавьте водой. Подавайте с овощами для макания.

Айоли с оливками.

Приготовьте айоли. Вмешайте 3 ст. л. покупной тапенады из оливок.

Айоли с апельсином и шафраном.

Приготовьте айоли с апельсиновым соком вместо лимонного. Замочите 0,5 ч. л. шафрана в 2 ст. л. Перно на 5 минут, затем добавьте в соус айоли