Дип-соус из белой фасоли с лепёшкой

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Этот пикантный дип из белой фасоли наполнен богатым пряным вкусом порошка карри-мадрас, чеснока и свежей зелени. Готовится без использования животных жиров, но получается очень нежным и бархатистым и отлично подходит для веганского рациона. В приготовлении используется консервированная белая фасоль. Просто взбейте её с пряностями и качественным оливковым маслом в кухонном комбайне до получения однородной массы, и можно подавать. Дип из белой фасоли отлично сочетается с полезными чипсами из цельнозерновой питы. Простой рецепт их приготовления вы также найдёте ниже.

Ингредиенты:

Дип-соус

• 1 банка (425 гр.) консервированной фасоли каннеллини, промойте
• 1 ст. плотно уложенных свежих листьев петрушки, крупно порубленных
• 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 2 ч. л. порошка карри-мадрас
• 1,5 ч. л. молотой зиры
• 1 ч. л. крупнозернистой соли + дополнительно по вкусу
• 1/8 ч. л. кайенского перца
• 1 зубчик чеснока, очищенный и разрезанный пополам
• Цедра половины большого лимона
• Специальное оборудование: кухонный комбайн

Чипсы из цельнозерновой питы

• 4 цельнозерновые питы
• 2 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца

Как приготовить:

В кухонном комбайне смешайте консервированную фасоль, петрушку, оливковое масло, лимонный сок, порошок карри, зиру, соль, кайенский перец, чеснок и лимонную цедру. Взбейте до получения однородной массы. Посолите по вкусу. Переложите соус в сервировочную миску и подавайте с чипсами из цельнозерновой питы.

Чипсы из цельнозерновой питы.

Разогрейте духовку до 175°С и разрежьте каждую питу на 8 ломтиков. Выложите на противень и сбрызните оливковым маслом. Посолите, поперчите и запекайте, пока чипсы не станут хрустящими и золотистыми, 12-15 минут.