Домашний бульон из кукурузных початков

Время: 35 мин.

Рецепт домашнего бульона из початков кукурузы.

Ингредиенты:

• 5 вареных початков кукурузы
• 1 ч. л. соли
• 10 горошин черного или белого перца
• 2 зубчика чеснока, разбили
• 1 лавровый лист
• 1 средняя головка репчатого лука, очистить и разрезать пополам
• 8 ст. воды

Как приготовить:

В большую кастрюлю извлеките «молочко» с остатками зерен: используя нож, счищайте кукурузные зерна с початка, пока все не срежете, а затем соскребите «молочко» с кочерыжки; оставьте кукурузу для следующего рецепта, кукурузную шелуху также используйте для приготовления блюда.

Добавьте соль, горошины перца, чеснок, лавровый лист и лук; залейте водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите бульон в течение 20 мин.

Процедите бульон через мелкое сито или марлю. Дайте полностью остыть. Теперь бульон пригоден в качестве основы к супу, гуляшу или соусу.

Перелейте в стерилизованные стеклянные банки с герметичными крышками. Храните в холодильнике сроком до 1 недели или в морозильной камере до 2 мес.

Выход: 6 ст.